蔥油餅 原來真的很難

因為有朋友想做蔥油餅 所以一時好奇之下



雖然我在台灣連煎現成的義美蔥油餅都沒有試過 我也跑去湊熱鬧



第一個步驟 就是要做出麵糰



水跟麵粉的比例就是個大問題啦...而且有食譜說要說熱水 有食譜說要用冷水







比例不好的結果 就是麵糰太黏要不斷的再加麵粉





第二個步驟 是要把麵糰分成同樣大小然後加入切好的蔥



加入蔥之後 要再把麵糰揉一次讓蔥均勻分布



沒想到這也不是個簡單的步驟耶 因為蔥被壓扁會有汁液跑出來影響麵糰黏合度



第三個步驟 就是要用桿麵棍桿成圓圓的一片 然後就可以下鍋囉









第一次做的蔥油餅 形狀還算是可以啦



但是蔥油餅要有味道的秘訣 就是蔥要加夠多的鹽巴 灑進去之後才會夠味道



呼....我覺得這大概是第一次也是最後一次了吧