第一次做筒仔米糕後記

沒想到把前篇做筒仔米糕的照片貼出來之後 收到大家這麼正面的評價 實在太害羞了

本來想說 試吃的小白鼠應該是當場在淫威之下 當然得說好吃

小白鼠第一次一邊配米糕一邊配工作吃掉之後 第二次吃完又特別打電話說好吃

但是沒想到大家看到照片也都這麼正面 真是太害羞了 但勾起我很多回憶&心路歷程


這次的新年筒仔米糕真是意外受到好評 之前只有炒烏龍麵勉強覺得自己有做出至少自己滿意的作品
 
最近不知道是不是過年 還是人年紀大了 越來越想念記憶中的味道

越來越討厭美國的美式中餐 像是詭異的醬油炒菇配花椰菜這種鬼東西

但是還是覺得自己做不出心目中 媽媽做的 食物該有的味道

所以自己做的玉米濃湯覺得味道不像媽媽弄得濃 但試過水放少一點也還是缺了一點味道

炒高麗菜也覺得怎麼樣就是炒不出台北家裡門口附近的餐廳焦大娘私房菜的那種輕甜味道
(聽說餐廳炒的多半有加糖 我雖然加了糖 但不知道是炒的方式不對或是這裡高麗菜品種不同 就覺得味道不好)
 
目前為止還沒成功做出滿意的蛋包飯 糖加再多也做不出奶奶煮的很甜的湯圓
(我已經加了超多糖 而且我用的應該是蔗糖沒錯 不是美國那種加再多都不甜的甜菜做的糖)
 
幾次之後就放棄覺得我果真就是沒有做菜的天份 

就像我媽說的 我這3年煮飯功力怎麼能和她30年道行比 

 

 剛來美國的時候 很多食物都很想念 像是早上起床想念早餐店早餐 蔥油餅 蛋餅

加上剛來其實很辛苦 各方面都很不適應 外加我又住在什麼都沒有的美國中西部鄉下 

那時曾經試著要做一些東西 但是幾次都覺得自己花了一下午卻做的很失敗 最後都餵了垃圾桶

所以沒做之前已經心情很差很想家 做了之後覺得不好吃 弄不出心中該有的味道 就心情更差更想家了 

後來就慢慢訓練自己沒這麼貪心這也想念那也想念了 也很長一陣子都不想自己試新菜

還在唸書的時候 有陣子到吃飯的時間就覺得很煩 隨便吃吃讓肚子不餓就可以 完全不求好吃不好吃
(所以在這裡要再次感謝當初曾爺寄包裹給我 收到的時候超感動)

 
剛搬來加州簡直超驚喜 

以前在美國中西部Indiana州唸書的時候 學校附近泰國餐廳賣的珍珠奶茶是唯一不用開兩個半小時車到芝加哥就可以喝到的

但是珍珠很軟很爛 從沒吃過這樣的怪珍珠 而且一杯差不多要3塊美金 大約100多塊台幣
 
像樣一點的台菜當然就更不用說了 當然是付之闕如

後來在Indiana首府開了一間台灣人開的Taiwanese Tea House 賣台式小吃&飯類和珍珠奶茶

頓時間成為Purdue台灣人間爭相走告的餐廳 我們去的時候拍食物 老闆都知道我們都是Purdue的學生

加州有稍微像樣一點的排骨飯雞腿飯 

而且北加州香港人多 所以很多還算道地的飲茶餐廳  要吃鹹酥雞的話也是有
 
但是加州這裡還是沒有好吃的南部蝦仁肉圓 天香菜粽 師大生煎包  

豬排飯也沒有晃士家 藏月等級 大約就是10多美金但是比台灣百貨公司美食街好一點的等級  

我果真是道地台灣人 怎麼樣還是想念台灣味

感謝大家支持 我想有了大家支持 我下次又發瘋試做台灣口味的機率可能會稍微高一點